روغن حیوانی گاوی

روغن حیوانی مورد پسند اکثر خانواده ها و نسل قدیم میباشد اما از آنجائیکه  بچه های نسل جدید فقط به خاطر بوی این روغن از خاصیت آن صرف نظر می‌نمایند.به همین جهت ما روغن حیوانی گاوی که از خامه گاوی تهیه میشود را به مشتریان خانواده دار توصیه می‌کنیم که در عین حال از خاصیت و هم جوابگوی ضائقه ی فرزندان دلبندتان باشند.

حال اگر مشکلی با بوی روغن حیوانی قدیم نداشته باشند توصیه ما روغن گوسفندی هست که از کره ی دوغی تهیه میگردد.در هر صورت انتخاب شما مورد احترام ما میباشد

روغن حیوانی گاوی
تاریخچه ی روغن حیوانی گاوی از دل تاریخ تا سفره های امروز
روغن حیوانی گاوی یکی از کهن ترین فراورده های غذایی در تاریخ بشر است. این روغن از هزاران سال پیش توسط جوامع دام دار و کشاورز تولید و مصرف می شده و نقش مهم در تغذیه، طب سنتی و حتی آیین های اجتماعی ایفا کرده است.
روغن حیوانی در ایران باستان
دردوران ایران باستان به ویژه در تمدن های ماد، هخامنشی و ساسانی، فراوردهای دامی مانند شیر، ماست، کره و روغن حیوانی از ارکان اصلی تغذیه ی مردم و پادشان بوده اند. روغن حیوانی به عنوان یک ماده ی غذایی انرژی زا و مقوی هم در غذاهای روزمره و هم در آیین های ویژه مانند جشن و نذری استفاده می شد.
خواص بی نظیر روغن حیوانی در متون پزشکی و سنتی
در آثار بزرگانی، چون ابوعلی سینا و ذکریای رازی نیز از روغن حیوانی یاد شده است. آنها این روغن را گرم و خشک دانسته و برای درمان دردهای مفصلی، تقویت حافظه، افزایش انرژی بدن و حتی بهبود زخم ها تجویز می کردن. در طب سنتی، روغن گاوی به ویژه برای کودکان در حال رشد و سالمندان بسیار مفید شمرده می شد. روغن حیوانی، منبعی غنی از انرژی، ویتامین ها اسید های چرب مفید است. مصرف متعادل آن به دلیل خلوص بالا و نداشتن مواد افزودنی فوائد زیادی برای بدن دارد. از جمله:
۱: تقویت سیستم ایمنی
۲: کمک به جذب بهتر ویتامین های محلول درچربی مثل(A,D,E,K)
۳: حفظ سلامت و مفاصل و بهبود عمل کرده مغز،
۴: افزایش سوخت و ساز و تامین انرژی پایدار،
۵: تقویت گوارش و کاهش التهاب معده.
روغن حیوانی طعمی که با زندگی روستایی گره خورده
در قرون گذشته و حتی تا چند دهه پیش در خانه های روستایی ایران کره را از دوغ جدا می کردند ، آن را می جوشاندند و به شکل روغنی در ظرف های سفالی یا مسی نگهداری می کردند .این روغن ماندگاری بالایی داشت و در زمستان های سرد به عنوان منبع انرژی و گرما مورد استفاده قرار می گرفت. این روغن همچنان در بسیار از مناطق ایران مانند خوزستان، کردستان،همدان لرستان، کهگیلویه و بویراحمد، چهارمحال بختیاری و ایلام به صورت محلی تولید می شود. امروزه با پیشرفت فناوری روغن حیوانی همچنان با همان روش سنتی اما در محیطی بهداشتی کنترل شده و استاندارد تولید می شود